Produkter

I vores lille gårdbutik sælger vi primært produkter af egen avl i form af svinekød fra vores Ausumgaardgrise samt stenformalet mel af korn fra egne marker.

Ausumgaardgrisen betegner vi som en velfærdsgris – den har masser af plads, halm, rodemateriale, mudderbad samt både inde- og udearealer at færdes i. Du kan læse meget mere om grisen her.

Vi sælger stort set alle udskæringer af grisen – eller det vil faktisk sige, at vi lader kunderne bestemme, så vi producerer det, der er efterspørgsel på. Det kan være, at der i efteråret er større efterspørgsel på skanker, mens sommerens grillvejr efterspørger koteletter og grillpølser. Vi forsøger, så vidt muligt at udbyde det, kunderne ønsker, og fortæl os endelig, hvis der er noget, vi skal vide, eller hvis I ønsker særlige varer.

Fordi vi slagter få grise af gangen, og ikke har et stort produktionsapparat, kan vi, sammen med vores slagter, ofte imødekomme ønsker og bestillinger.

En vestjysk velfærdsgris

Bestil varer

Vi har ingen webshop, men du er velkommen til at sende os en mail på post@ausumgaard.dk med bestilling, så kan du efterfølgende afhente og betale de klargjorte varer i vores gårdbutik efter aftale.

Køb i gårdbutikken

De fleste varer i vores sortiment findes til dagligt i vores lille gårdbutik ved hovedvejen.
Her er nem og hurtig selvbetjening og åbent hver dag kl. 10-18.

Spegepølser

Amarone 250 g. 65 kr.
Chili & porter 250 g. 60 kr.
Fennikel & koriander 250 g. 60 kr.
Hvidløg & tomat 250 g. 60 kr.
Knust peber 250 g. 60 kr.
Peber & paprika 250 g. 60 kr.
Ramsløg og valnød 250 g. 60 kr.
Rosmarin & hvidløg 250 g. 60 kr.
Snack pølse med chili & Fur Porter 130 g. 35 kr.

Pølser og røgvarer

Bacon 1000 g. 116 kr.
Frankfurtere 450 g. 50 kr.
Frankfurtere med chili 450 g. 50 kr.
Frankfurtere med ramsløg 450 g. 50 kr.
Grillpølser 300 g. 40 kr.
Grillpølser med ramsløg 300 g. 40 kr.
Hamburgerryg 1000 g. 130 kr.
Medisterpølse 500 g. 45 kr.
Røget skinke 1000 g. 116 kr.

Udskæringer

Flæsk i skiver 600 g. 60 kr.
Flæskesteg 2,0 kg. 200 kr.
Flæskesteg 2,5 kg. 250 kr.
Flæskesteg 3,0 kg. 300 kr.
Hakket svinekød 500 g. 35 kr.
Hakket svinekød, 2,5 kg. 2,5 kg. 140 kr.
Koteletter – marinerede 350 g. 50 kr.
Koteletter – neutrale 350 g. 45 kr.
Mørbrad 1,0 kg. 130 kr.
Nakkefilet 2,0 kg. 160 kr.
Nakkekoteletter, marinerede 350 g. 45 kr.
Nakkekoteletter, neutral 350 g. 45 kr.
Porchetta 2,0 kg. 175 kr.
Pulled pork 2,0 kg. 180 kr.
Ribbenssteg 1,5 kg. 120 kr.
Skank 1,0 kg. 50 kr.

Øvrige og sæsonvarer

Rullepølse 1000 g. 180 kr.
Stor sylte 500 g. 50 kr.
Lille sylte 250 g. 29 kr.
Leverpostej 500 g. 35 kr.
Spegeskinke 1000 g. 250 kr.

Hele og halve Ausumgaardgrise

Nogle gange i løbet af året tilbyder vi muligheden for at købe hele og halve Ausumgaardgrise. Det er en god og nem måde at få fyldt fryseren med kød af høj kvalitet, hvor dyrevelfærden er i højsædet.

Grisene slagtes hos Slagter Sørensen i Videbæk – under 50 km. fra gården.

Dyrene finparteres og det er muligt at vælge om kødet skal pakkes og mærkes, så det er klar til fryseren – eller om man selv ønsker at pakke det i poser.

Man vælger selv om man ønsker dele som hoved, hale og tæer med.

Man betaler kun for den mænge kød man modtager (og ikke for vægten på krogen).

Pris: 

Hel Ausumgaardgris, pak selv, 60-80 kg., 50 kr. pr. kg.
Hel Ausumgaardgris, vakuumpakket, 60-80 kg., 55 kr. pr. kg.
Halv Ausumgaardgris, pak selv, 30-40 kg., 55 kr. pr. kg.
Halv Ausumgaardgris, vakuumpakket, 30-40 kg., 60 kr. pr. kg.

Er du interesseret i at købe en hel eller halv Ausumgaardgris, så kontakt os gerne på post@ausumgaard.dk og få besked, når vi slagter næste gang.

Stenformalet Ausumgaardmel

Sigtet hvedemel 2 kg. 30 kr.
Fuldkornshvedemel 1 kg. 20 kr.
Sigtet ølandshvedemel 1,5 kg. 30 kr.
Grov ølandshvedemel 1,5 kg. 30 kr.
Groft rugmel 1,5 kg. 30 kr.
Knækkede rugkerner 1 kg. 20 kr.
Knækkede hvedekerner 1 kg. 20 kr.

Kom i kontakt

Vi gør meget ud af at finde de rigtige samarbejdspartnere, både i lokalområdet og på større plan.

Det gælder både i arbejdet med vores konventionelle drift og i arbejdet med udviklingen af nye produkter og tiltag på gården.

Vi er også altid nysgerrige efter at komme i kontakt med vores kunder, og du er derfor altid velkommen til at kontakte os pr. telefon eller mail, hvis du har spørgsmål eller kommentarer.

Nyhedsbrev Tilmeld dig nyhedsbrevet ved at indtaste din mailadresse og klik på 'tilmeld'.